Faranno parte del nostro assortimento sei referenze di biscotti Realforno prodotte con farina proveniente da agricoltura sostenibile, che garantiscono l’implementazione di importanti misure per la salvaguardia dell’ambiente, del clima e della biodiversità.
Per la produzione dei biscotti Realforno, è stato studiato e portato a termine - con l’aiuto del Dipartimento di Scienze Agrarie, Forestali e Alimentari dell’Università di Torino - un Disciplinare di produzione che definisce le buone pratiche colturali e gestionali per la produzione sostenibile di frumento tenero, e che coinvolge ed abbraccia tutti i protagonisti della filiera.
Tra le misure adottate, vi è anche l’uso responsabile di sostanze chimiche. Viene, per esempio, richiesta l’analisi del suolo prima di poter effettuare ogni decisione in merito ad eventuali agrofarmaci da usare, riducendo così la quantità utilizzata e sostituendo l’uso con tecniche agronomiche alternative. Inoltre, è severamente vietato l’uso di fitofarmaci diserbanti e insetticidi con un profilo tossicologico e ambientale ritenuto “critico”.
Al fine di favorire la fertilità del terreno, si privilegiano tecniche quali la rotazione delle colture (mantenendo un avvicendamento che contribuisca a salvaguardare la salute del suolo) e la riduzione delle lavorazioni dei terreni (prevedendo una limitazione della profondità del terreno lavorato ed evitando il ristagno idrico). Una speciale attenzione viene poi riservata alla salvaguardia delle api e degli insetti impollinatori per preservare gli ecosistemi, grazie alla presenza di fiori e piante mellifere presenti in aree ecologiche create ad hoc.
Grazie all’analisi costante dei dati a cura dell’Università di Torino, vengono monitorati gli indicatori relativi alle emissioni in atmosfera (Carbon Footprint), al rischio di inquinamento delle acque e al rischio collegato all’uso degli agrofarmaci. Infine, come ulteriore certificazione del rispetto del Disciplinare, vengono effettuati da enti terzi degli audit periodici.
Tutto questo per garantire la qualità e la tracciabilità del grano dei biscotti Realforno dal produttore fino alla tavola del consumatore.
