Il riso Arborio coltivato con pesci in risaia a marchio Carosio è un prodotto del nostro assortimento che gode del sigillo FDAI. Questo riso viene coltivato seguendo la tecnica della risipiscicoltura nelle risaie del territorio ferrarese, con grande attenzione alla salubrità dell’ambiente. Il progetto prevede l’introduzione nell’acqua delle risaie degli avannotti (in foto il momento della liberazione degli avannotti): pesci d’acqua dolce che si nutrono di larve di insetti potenzialmente nocivi alla coltura. La loro presenza contribuisce a sviluppare l’ecosistema ideale per la coltivazione del riso ed a preservare le biodiversità tipiche delle risaie. Al momento della raccolta del riso, le risaie vengono svuotate dell’acqua che defluisce nei canali. Gli avannotti, diventati ormai pesci, vengono prelevati e liberati nei corsi d’acqua, ripopolandoli e contribuendo alla cura dell’ecosistema del territorio. Un equilibrio perfetto che si ritrova grazie al contributo prezioso dell’agricoltore che fa scelte sostenibili.
Scegliendo questo riso anche il consumatore può contribuire al mantenimento dell’ecosistema e della biodiversità delle risaie, sostenendo in questo modo gli agricoltori che adottano pratiche sostenibili come quella della risipiscicoltura.
